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La restauracion castellonense se abre hueco en Madrid Fusion

La restauracion castellonense se abre hueco en Madrid Fusion

El evento internacional acogio a hosteleros que mostraron la riqueza y el posible de distintas municipios de la provincia

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Castellon en Madrid Fusion / Trebol Tree

La cocina castellonense se ha abierto hueco en la IXI impresion de el acontecimiento gastronomico internacional Madrid Fusion 2021 que se celebro desde el lunes 31 de mayo inclusive el miercoles 2 de junio en el pabellon 14 de IFEMA.

A lo largo de los 3 dias sobre esta reconocida feria global, se presento la riqueza gastronomica sobre Castellon en el stand sobre la Comunitat Valenciana, pequeno la marca LExquisit Mediterrani y Castello carretera de paladar. Entre ponencias, show c kings y no ha transpirado concursos, diversos municipios de la provincia han podido favorecer a la revalorizacion de el articulo local.

Exhibiciones en Madrid Fusion / Trebol Tree

El primer fecha empezo con potencia debido a la presentacion de Tana Boix, gerente sobre Fruits sobre la Terra, sobre la Tineca de Benifassa, en el Baix Maestrat. Este suministrador expuso las caracteristicas y no ha transpirado el capacidad sobre la diversidad de trufa sobre esta periodo La trufa blanca sobre estio (Tuber Aestivum). Unas horas mas tarde, Peniscola protagonizo las siguientes puestas en decorado con La biografia sobre la Cofradia de Pescadores, donde los asistentes pudieron ver el articulo fresquito de la misma lonja asi como su bagaje historico, reforzado, mas tarde, con el show c king de Javier Marques, chef de el restaurante asi como bar de tapas, El Mercat de Peniscola, ubicado en este turistico pais marinero.

A lo largo de el transcurso de el lunes, en Madrid Fusion se hizo particular mencion a Burriana. Asi como es que, mas alla de estas ponencias, un joven chef sobre 28 anos del restaurante Can Ros, Aitor Ros, se alzo con el primer puesto en el concurso nacional Lactalis. Despues sobre ser seleccionado dentro de 40 recetas sobre todas partes de Espana, Aitor Ros, fue elegido ganador por unanimidad gracias a su creacion Huevo roto sobre Esgueva con sus mil-yemas.

Por otra parte, la capital sobre la Plana Asimismo dio que hablar en IFEMA. Con varios mixers en la mano y no ha transpirado con gran emocion, el dueio sobre la Cocteleria Canalla, Jesus Mora, represento a su cocteleria de Castello, que fue reconocida como una de las diez superiores sobre toda Espana en la categoria denominada Fine Bars que engloba a las establecimientos que realizan cocteleria con carino asi como respeto.

Ponencia en Madrid Fusion / Trebol Tree

Entre bastantes prestigiosos locales de Barcelona, Madrid, Ibiza, Bilbao, etc. Castello tuvo lugar Con El Fin De realizarse atender en el avenencia internacional de The Drinks Show. A lo esplendido del martes, el interior se hizo eco en Madrid Fusion. L

os show c kings del Restaurante Vinatea, ubicado en Morella, y de el Hotel Restaurante Las Vinas Viejas, en Fuentes de Ayodar, dejaron al publico expectante, con ganas sobre examinar el interior sobre la provincia de Castellon y no ha transpirado deseando tratar las atrevidas propuestas sobre las 2 locales. Angela Milian y no ha transpirado Diego Alcon, chef y no ha transpirado lider sobre sala sobre Vinatea, respectivamente, prepararon en directo dos sobre las platos estrella La deliciosa crema sobre huevo frito con cecina sobre ternera sobre Morella, portobello desplazandolo hacia el pelo almendra marcona de Albocasser y su famoso humus sobre tomate sobre Alcala de Xivert, con sardina ahumada asi como requeson de Morella, con un matiz sobre aceite sobre oliva virgen extra sobre Finca Varona la Vella en Sant Mateu asi como pan sobre pita artesano sobre Panaderia Carlos Morente en Benicarlo.

Durante la elaboracion, la chef, Angela Milian, hacia enfasis en la urgencia de dar vision a la calidad sobre la materia prima de nuestro entorno y no ha transpirado contribuir a descubrir la gastronomia de el interior sobre la provincia que, igual que afirmo Diego Alcon, todavia esta por descubrir. Unas horas mas tarde, Fuentes de Ayodar se convirtio en la cuna de la restauracion, poniendo en el nucleo de la mesa la reinvencion de el habitual Ximo castellonense El Ximo Gourmet. Y no ha transpirado es que el chef y asesor gastronomico, Pau Bermejo, unido a la https://datingmentor.org/es/web-es/ gerente de estas Vinas Viejas, Yolanda Fuentes, han sido los protagonistas de un show c king en el que, con la favorece de la director y informador gastronomica de la Revista Cielo Mar & Tierra, Leonor Mederos, como presentadora, mostraron a las espectadores como la folclore local asi como la vanguardia culinaria pueden converger en siete creativos Ximos Un primer Ximo habitual, sobre atun, huevo,tomate y pimiento rojo; un extrano Ximo sobre Chili Crab con mejillon del Grau sobre Castello, tempura sobre cangrejo, cilantro y mayonesa japonesa; otro Ximo sobre pollo Tikka, bacon crispy, cebolla en 2 texturas asi como pimiento a la llama con polvo sobre palomitas; seguidos de el Ximo de carrillera iberica, pinrel sobre Cati, cebolla caramelizada asi como toques sobre torrezno; y no ha transpirado la maravilla sobre la corona en honor al municipio, el Ximo de jabali a pequeia calor, al i oli, manzana desplazandolo hacia el pelo zanahoria a la mantequilla, alcachofas crispy y crumble se setas sobre bosque.

Stand Comunitat Valenciana Madrid Fusion / Trebol Tree

Este tiempo aniversario, ademas tuvo cabida el reconocido aceite de oliva virgen extra de Finca Varona La Vella, en Sant Mateu, sobre la mano de su propietario Pablo Pascual que durante su exposicion, hacia hincapie en la necesidad sobre poner en tasacii?n los productos del Maestrat. Su aceite fue identificado como Algunos de los diez mejores aceites de oliva del ambiente en 2020 por la Guia Ev leum, destacando por su potencia en boca, equilibrio y no ha transpirado riqueza en notas vegetales. Asimismo, este unto castellonense ha obtenido bastantes otros gran cantidad de reconocimientos internacionales por la calidad sobre las variedades autoctonas morrut, picual, farga.

El ultimo conmemoracion, el Restaurante La Carrasca sobre Culla, presento su proyecto vinculado con las articulos del asfalto de Castellon. Su administrador, Catalina Chiva, contaba a las visitantes como individuo sobre las fines seria la sostenibilidad, abogando por la cocina en funcion sobre las productos sobre periodo de su particular huerto. Y podria ser la sostenibilidad y no ha transpirado la gastronomia circular han sido los ejes vertebradores sobre la totalidad de las ponencias a lo largo de las jornadas de Madrid Fusion, continuamente desprovisto descuidar de ojeada la esencia de cada uno de los municipios de las diversos provincias que, el stand de la Comunitat Valenciana acogio. A traves de la potenciacion sobre la clase del articulo local, la costumbre desplazandolo hacia el pelo la cultura atras de cada elaboracion y no ha transpirado su consonancia con la innovacion culinaria, Castellon no ha dejado indiferente a ningun asistente.

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